اوجاخوری خوشمزه و متفاوت گرجی

اوجاخوری خوشمزه و متفاوت گرجی

اوجاخوری خوشمزه و متفاوت گرجی

 

در این دستور العمل ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه یک اوجاخوری خوشمزه و متفاوت گرجی را باهم تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه اوجاخوری:

500 گرم گوشت

400 گرم سیب زمینی

3 پیاز متوسط

2 قاشق خامه ترش (یا سس مایونز)

2 قاشق سرکه سفید

50 میلی لیتر روغن

نصفه قاشق چای خوری پودر زرشک(یکی از انواع توت ها)

نصف قاشق غذاخوری پودر گوجه فرنگی

4 عدد برگ بو

نمک و فلفل به میزان کافی

 

طرز تهیه اوجاخوری

مایع ماریناد تهیه کنید:

طرز تهیه مایع ماریناد بدین صورت است که ابتدا

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بهمراه کمی ریحان و پیازچه خورد شده میریزیم.

و از 24 ساعت قبل گوشت را درون ماریناد بخوابانید تا گوشت نرم و خوش طعم شود.

گوشت را به مکعب های یکسان برش میزنید و چربی ها ی گوشت را حذف نکنید

دو عدد پیاز را با تکه های نازک برش بزنید گوشت و پیاز را در یک کاسه باهم مخلوط کنید.

و یا با استفاده از دست مواد را مخلوط کنید.

نصفه قاشق چای خوری پودر زرشک، خامه ترش، پودر گوجه فرنگی، برگ بو، سرکه و نمک و فلفل را اضافه میکنیم.

و با گوشت مخلوط می کنیم.

گوشت هارو بدون نیاز به اضافه کردن روغن سرخ کنید.

و بعد از 10 دقیقه حرارت دیدن و سرخ شدن گوشت نصف لیوان آب به مواد و گوشت ها بی افزایید.

در انتها شعله گاز را خیلی ملایم کنید.

روغن را داخل یک ظرف جداگانه بریزید و بعد از آن سیب زمینی را به تکه های ریز خرد کنید.

و بعد از داغ شدن روغن سیب زمینی را داخل آن بریزید.

سیب زمینی 10 دقیقه زمان کافیست تا به خوبی سرخ شود.

برگردیم بر روی ظرف گوشت ها  آب گوشت باید خشک شده باشد.

و برای سرخ شدن و ابدار شدن گوشت ها به مدت 3 دقیقه شعله گاز را زیاد کنید.

و سیب ها را به مخلوط گوشت بی افزایید.

اینکار باعث میشود گوشت سرخ شود ولی از داخل نرم و آبدار باشد.

و در آخر یک عدد پیاز خرده شده قرمز برای تزیین این غذا بر روی آ می افزاییم.

تبریک می گوییم!

شما توانستید اوجاخوری بهترین و لذیذ ترین غذای گرجستان را برای خود و خانواده خود آماده کنید.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *