دستور پخت ساتسیوی مردم گرجستان

دستور پخت ساتسیوی مردم گرجستان

دستور پخت ساتسیوی مردم گرجستان

 

ساتسیوی یک غذای ویژه برای شب سال نو میلادی  مردم گرجستان است است که بسیار لذیذ و سرشار از خاصیت است.

که این شب در جشن و مهمانی ها بر سر میز شام سرو می کنند.

در این شب مانند لحظه سال تحویل خودمان است همه درحال خواندن آهنگ و خوردن آجیل و شیرینی هستند.

این غذا بر سر تمامی میزهای غذای مردم گرجستان وجود دارد.

مواد لازم:

1.5 کیلوگرم مرغ کامل (یا بوقلمون)

700 گرم گردو

5 پیاز متوسط

4 دانه سیر

1 قاشق چایخوری گشنیز

2 قاشق غذاخوری سرکه سفید

1 قاشق چایخوری شنبلیله خشک

1 قاشق چای خوری زرد چوبه

1 قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک

نیم قاشق چایخوری دارچین

آماده سازی

آماده سازی:

اضافه کردن 2 لیتر آب در یک قابلمه متوسط و اضافه کردن مرغ برای لعاب دادن و پخته شدن گوشت بوقلمون،

در انتها نگذارید که آب مرغ کامل خشک شود.

چون بعد از پخت شدن مرغ از همان لعاب برای چرب کردن و مرحله قبل از سرخ کردن اضافه کنید تا مزه ی فوق العاده ای بگیرد.

مرغ را داخل فر بگذارید و روی درجه 180 حرارت سانتی گراد قرار دهید.

مرغ وقتی خوب سرخ شد به تیکه های کوچک مانندجوجه تقسیم بندی کنید.

و حالا قسمت جذاب درست کردن سس مخصوص بر روی گوشت بولقلمون است.

برای دست کردن این مرحله پیاز هارا ریز کرده و سرخ کنید و بعد داخل یک کاسه بریزید و با گوشت کوب خوب بکوبید.

پیاز هارا در یک مخلوط کن بریزید تا مانند پوره شود و به مقدار باقی مانده از آب مرغ اضافه کنید.

گردو هارا با استفاده از چرخ گوشت خرد کنید و بعد ادویه جات را به گردو ها اضافه کنید.

و خوب بهم بزنید و ماساژ دهید تا باهم خوب مخلوط شود و بعد سرکه را به گردو ها اضافه کنید.

 و آب مرغ را هم به آن بی افزایید و از صافی آن را رد کنید.

تمامی مایع را بر روی مرغتان بریزید.

حالا ساتسیوی مرغ بوقلمون آماده خوردن است. نوش جان

امیدواریم از پختن این غذای سنتی که در شب کریسمس پخته می شود لذت ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *