طرز تهیه لوبیو و مچادی

طرز تهیه لوبیو و مچادی

طرز تهیه لوبیو و مچادی

طرز تهیه لوبیو

لوبیو یک ظرف محبوب با لوبیای است و معمولا با مچادی ، سبزیجات و ترشی می خورند.

کلمه “لوبيو” به معنای “لوبیا” است.

این غذا  انواع مختلفی دارد و ما نشان خواهیم داد که چگونه یکی از محبوب ترین نوع این غذای خوش طعم را درست کنید.

این غذای گرجی ها بی شباهت به دیزی های فوق العاده خوشمزه ایران نیست.

البته نه از نظر مواد شتکیل دهنده بلکه استفاده از ظرف های سفالی و کوبیدن مواد که مانند گوشت کوبیده می شود ولی

گوشت در این غذا وجود ندارد.

مواد لازم برای تهیه غذا لوبیو:

400 گرم لوبیای قرمز

100 گرم پیاز

50 گرم گشنیز سبز تازه

 2 حبه سیر

1 قاشق مرباخوری گشنیز پودر

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و نمک

قبل از آماده سازی لوبیا ها را از قبل خیس کنید حداقل دوساعت زمان کافی است.

گشنیز ها و پیازها را خرد کنید و لوبیاها را در یک و نیم لیتر آب جوش بریزید.

و روی حرارت متوسط قرار دهید تا خوب پخته شود.

گشنیز های خرد شده را به همراه 2 حبه سیر و فلفل و نمک داخل یک ظرف بریزید و خوب بکوبید تا تمام مواد باهم مخلوط

شود.

پیاز های خرد شده را در روغن سرخ کنید و به موادتان اضافه کنید.

لوبیا ها که پخته شدند، آب باقی مانده لوبیا های پخته شده را جدا کنید و لوبیاهارا با موادتان مخلوط کنید.

و با یک گوشت کوب چوبی بهم بزنید.

در آخر هم آب لوبیا ها به خود مواد اضافه کنید.

و داخل ظرف سفالی بریزید تا 4 یا 5 دقیقه حرارت بخورد.

میتوانید داخل فر هم قرار داده تا حرارت به تمامی قسمت های ظرف بخورد.

طرز تهیه مچادی

اگر شما هم دوست دارید بدانید مچادی چیست و چطور درست می شود.

به ادامه این مطلب توجه کنید تا با هم یک مچادی خوشمزه درست کنیم.

معمولا این پیراشکی سنتی گرجستان را همراه با لوبیو و یا پنیر می خوردند.

مواد تشکیل دهنده (برای 6 وعده):

400 گرم ذرت پودر شده

1 قاشق چای خوری نمک

1 فنجان آب سرد

روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

مراحل آماده سازی این نان (پیراشکی) بسیار ساده است.

400 گرم پودر ذرت را با یک فنجان آب سرد و نمک را باهم مخلوط کنید.

و خوب بهم بزنید تا شکل خمیری بخود بگیرد.

وقتی که خمیر آماده شد آن را به شکل گلوله در بیاورید.

و بعد با دست یا با قاشق بصورت یک لایه ضخیم در بیاورید و بعد روغن را درون ماهی تابه بریزید.

و مواد را داخل روغن بریزید تا خوب سرخ شود وقتی تغییر رنگ داد و قهوه ای رنگ شد، مچادی شما آماده است.

برای اینکه همراه با لوبیو خوشمزه تان میل کنید.

لوبیو و مچادی شما آماده است، بفرمایید نوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *